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Concept
お箸で気軽に楽しめる、
築地の隠れ家フレンチビストロ
ついつい長居したくなるような居心地のよい空間と、
温かみのあるサービスで、皆さまをお迎えいたします。
シェフ自ら豊洲市場で仕入れる新鮮な魚介をはじめ、
厳選した肉料理や旬の野菜など、素材の魅力を生かした料理をご提供。
狩猟免許を持つシェフならではの視点も大切にし、
自然の恵みや食材の魅力を追求しています。
お料理とともにお楽しみいただけるのは、
ソムリエが厳選したワインや日本酒。
ナチュラルワインからクラシック、ヴィンテージワインまで幅広く取り揃え、
グラスワインは常時30種類前後をご用意しております。
また、温かみのある和食器を多く使用し、
お料理はもちろん、器との組み合わせもお楽しみいただけます。
お一人様での気軽なお食事から、お子様連れでのご利用まで大歓迎です。
ご予約がなくても、お席に空きがあればご案内可能です。
普段のお食事にも、ちょっと特別なひとときにも。
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
<こだわり>
◇豊洲市場で仕入れる鮮魚
豊洲市場でシェフ自ら目利きし、
その日ごとに厳選した新鮮な魚介を仕入れています。
仕入れによって毎日メニューが変わるのも、
当店ならではの楽しみのひとつ。
魚それぞれの個性や旬の味わいを大切に、
素材本来の旨みを最大限に引き出す調理法で、
一皿一皿丁寧にご提供いたします。
その日、その時にしか出会えない旬の味覚を、
ぜひお楽しみください。

◇季節を味わう、こだわりの肉料理とジビエ
狩猟免許を持つシェフが、猟師として自然と向き合い、
命をいただくことの大切さを感じながら、
食材の魅力を追求しています。
春には乳飲み仔羊、夏には夏鹿、
そして冬のジビエシーズンには、
国産の鴨や鳩、鹿、猪など、
季節ごとの味わいをご用意しております。
素材それぞれの個性や持ち味を大切に、
シェフならではの感性と技術で、
一皿一皿丁寧に調理いたします。
四季折々の恵みと、
自然の豊かさを感じる料理をぜひお楽しみください。

◇旬のフルーツを使ったデザート
選りすぐりのフルーツを使い、
そのおいしさを最大限に引き出したデザートを
ご用意しております。
お食事の締めくくりまで、
驚きのある一皿をぜひお楽しみください。

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