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Concept

お箸で気軽に楽しめる、
築地の隠れ家フレンチビストロ


ついつい長居したくなるような居心地のよい空間と、
温かみのあるサービスで、皆さまをお迎えいたします。
シェフ自ら豊洲市場で仕入れる新鮮な魚介をはじめ、
厳選した肉料理や旬の野菜など、素材の魅力を生かした料理をご提供。
狩猟免許を持つシェフならではの視点も大切にし、
自然の恵みや食材の魅力を追求しています。
お料理とともにお楽しみいただけるのは、
ソムリエが厳選したワインや日本酒。
ナチュラルワインからクラシック、ヴィンテージワインまで幅広く取り揃え、
グラスワインは常時30種類前後をご用意しております。
また、温かみのある和食器を多く使用し、
お料理はもちろん、器との組み合わせもお楽しみいただけます。
お一人様での気軽なお食事から、お子様連れでのご利用まで大歓迎です。
ご予約がなくても、お席に空きがあればご案内可能です。
普段のお食事にも、ちょっと特別なひとときにも。
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

<こだわり>

◇豊洲市場で仕入れる鮮魚

豊洲市場でシェフ自ら目利きし、

その日ごとに厳選した新鮮な魚介を仕入れています。

仕入れによって毎日メニューが変わるのも、

当店ならではの楽しみのひとつ。

魚それぞれの個性や旬の味わいを大切に、

素材本来の旨みを最大限に引き出す調理法で、

一皿一皿丁寧にご提供いたします。

その日、その時にしか出会えない旬の味覚を、

ぜひお楽しみください。

季節のムース 生ウニ イクラ、キャビア ズワイガニ乗せ

◇季節を味わう、こだわりの肉料理とジビエ

狩猟免許を持つシェフが、猟師として自然と向き合い、

命をいただくことの大切さを感じながら、

食材の魅力を追求しています。

春には乳飲み仔羊、夏には夏鹿、

そして冬のジビエシーズンには、

国産の鴨や鳩、鹿、猪など、

季節ごとの味わいをご用意しております。

素材それぞれの個性や持ち味を大切に、

シェフならではの感性と技術で、

一皿一皿丁寧に調理いたします。

四季折々の恵みと、

自然の豊かさを感じる料理をぜひお楽しみください。

お肉料理

◇旬のフルーツを使ったデザート

選りすぐりのフルーツを使い、
そのおいしさを最大限に引き出したデザートを
ご用意しております。

お食事の締めくくりまで、
驚きのある一皿をぜひお楽しみください。

メロンのデザート

​

営業時間   
ディナー  17:00~23:00 Official (フードL.O.21:30)

日曜定休+不定休あり
​Instagramで随時更新しております。

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☎+81 03-6228-4839
✉taka@bistro-masa.com
〒104-0045
​東京都中央区築地6‐5‐3
6-5-3,Tsukiji,Chuo-ku,Tokyo,Japan

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